内江汉安堂论坛

内江汉安堂论坛

查看:303 回复:0 发表于 2018-4-28 16:09
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-7 00:13
  • 签到天数: 102 天

    [LV.6]常住居民II

    跳转到指定楼层
    1
     楼主| 发表于 2018-4-28 16:09 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式

    冰箱里的肉冻多久就不能吃了?一张表告诉你 [复制链接]

    家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放,就以为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多。
    殊不知,冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。
    和大家一起揭秘一块“冷冻肉”保质期。
    食物“科学冷冻”的技巧
    前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。
    家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。
    所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。
    选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下,即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存。
    一张表揭秘“冷冻肉”保质期
    按照以上方法科学冷冻,不同的冷冻肉能够保存多少时间呢?
    种类
    包括
    保质期
    红肉类
    猪、牛、羊肉
    10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。
    禽肉类
    鸡、鸭、鹅、鸽肉等
    比红肉类稍短,为8~10个月。
    海鲜、河鲜类
    包括鱼、虾、鳖、贝类等
    保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。
    从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买。
    需要注意的是,对于冷冻肉,应避免反复解冻冷冻。
    这些食物要放冷冻室
    打开你家冰箱,看看冷冻室里都有哪些食物?以下几类食物最好也要放进冷冻室。
    1
    面包等淀粉类主食
    大部分主食,如面包、馒头、包子、米饭、面条等,如果在3天内不能吃,最好要放进冷冻室。
    2
    干制食品
    虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室,可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。
    需要注意的是,这类食品从冷冻室里拿出来之后,不要马上打开包装,应该在室温下放置一段时间,等到温度平衡后再打开,这样可以避免干制食品吸湿变潮,保证其口感如初。
    3
    粮食和坚果类
    在炎热季节,红豆等粮食很容易生虫,但是如果能够将它们冷冻3~4个星期,再拿出来放在室温,可以避免虫卵生长,还可避免发霉。
    此外,坚果类含油脂成分较,在常温下放置容易氧化。
    4
    冷藏室里快过期的食品
    因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,可以先放进冷冻室,比如豆制品、熟肉、熟鱼等。
    幸福生活靠大家!
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册入堂

    本版积分规则


    关于我们 | 网站地图广告服务联系我们 | 投诉建议 | 申请认证
    展开
    快速回复 返回顶部 返回列表