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查看:304 回复:1 发表于 2018-4-22 10:21
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     楼主| 发表于 2018-4-22 10:21 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式

    夏天来了,这9道凉拌菜,低脂又好吃,美容又健康,做法... [复制链接]

    夏天来了,这9道凉拌菜,低脂低热,营养又好吃。做法简单,全家老少都爱吃。再也不用担心吃饱会长胖了,赶紧做起来。
    第一种:凉拌莴笋丝
    食材:莴笋600克、白醋300ml、冰糖5克、盐1克
    做法:
    1.莴笋去皮,洗净;去皮好的莴笋,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可
    2.捞出滤干水,去盐水,吃的时候才会咸;
    3.把莴笋丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;腌制1小时即可食用。
    第二种:凉拌三宝
    食材:干木耳20克、莴笋200克、胡萝卜100克、麻油1ml、香油1ml、陈醋2ml、盐1克、蒜5克、辣椒2
    做法:
    1.莴笋去皮,洗净切丝,放盐腌制5分钟;胡萝卜去皮,洗净,切丝,放盐腌制3分钟;
    2.清水煮沸,放入木耳汆烫熟,捞出;把莴笋丝、胡萝卜丝,分别去盐水,木耳沥干水;
    3.莴笋丝、胡萝卜、木耳,放麻油、香油、陈醋、盐、蒜、辣椒拌均即可。
    第三种:凉拌小笋
    食材:竹笋500克、橄榄油2ml、香油1ml、盐2克、蒜10克、红辣椒2个
    做法:
    1.小竹笋,去壳,去老部分,洗净;
    2.清水煮沸,放入洗净的小竹笋,汆烫至熟;汆烫好的小竹笋,过冰水;
    3.热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
    第四种: 凉拌苦瓜
    食材:瓜600克、橄榄油2ml、芝麻油1ml、盐1克、红辣椒1个、香葱10克
    做法:
    1.苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片;切好的苦瓜片放盐腌制10分钟;
    2.清水中放入葱白与水一起煮沸,放入苦瓜,汆烫熟;捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡;
    3.沥干冰水,放入盘子;倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
    第五种:沙拉蒜泥凉拌鸡蛋
    食材:土鸡蛋3个、蒜1个、香葱10克、沙拉酱25ml、麻油1ml
    做法:
    1.土鸡蛋洗净,冷水下锅,中火煮6分钟,关火焖3分钟;PS:水煮开约要4分钟。
    2.捞出鸡蛋用冷水冲凉;鸡蛋去壳,切块,放入盘中;
    3.蒜、香葱、切好,与麻油拌均;沙拉汁、拌均的蒜泥、香葱麻油一起倒入切好的鸡蛋中拌均即可。
    第六种:凉拌鸡丝青瓜
    食材:鸡胸肉300克、青瓜200克
    配料:生抽2ml、红辣椒5克、生姜10克、盐2克、白酒2ml、胡椒1克、八角1个、陈皮1克、白芝麻10克、香葱10克
    做法:
    1.鸡胸肉洗净,放入锅中,倒入适量的清水,放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等,把鸡胸肉煮熟;PS:中途不要动鸡胸肉
    2.煮熟的鸡胸肉捞出沥干水;
    3.手把鸡胸肉顺着条纹撕成条状,细丝;
    4.撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均;
    5.青瓜洗净,放入冰箱,取出切丝;PS:吃之前才取出切丝,口感好。
    6.把切好的青瓜丝与鸡胸肉丝拌均。一道健康无油减肥的美食,鸡丝拌青瓜。
    第七种:凉拌手撕茄子
    食材:茄子500克、橄榄油2ml、盐3克 、酱油3ml、麻油1ml、大蒜1个、红辣椒2个、香葱10克
    做法:
    1.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色;
    2.捞出,沥干,待用;清水煮沸,放入茄子煮熟;捞出,沥干水,放凉;
    3.把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均;热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;爆香好的的调料,放入茄子盘,拌均即可
    第八种: 酸辣凉拌豆角
    食材:豆角500克、橄榄油3ml、盐3克、酱油1ml、香醋3ml、红辣椒1个、蒜头1个、洋葱10克、茴香10克
    做法:
    1.豆角洗净去豆荚;清水煮沸,放入豆角煮熟;捞出豆角,过冷水,沥干;
    2.热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;
    3.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;
    第9种:夏日排毒凉拌蔬菜
    食材:木耳100克、西兰花300克、洋葱100克、小番茄200克、甜辣椒100克、节瓜200克、黄瓜200克
    .配料:橄榄油3ml、柠檬沙拉汁10ml、香葱20克、大蒜10克、茴香10克、迷迭香粉1克、胡椒粉1克、盐3克
    做法:
    1.准备食材:木耳(黑色)、西兰花(绿色)、洋葱(紫色)、小番茄(红色)、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁;
    2.木耳浸泡,洗净,捞出沥干水,西兰花洗净切小朵;
    3.洋葱洗净切块;节瓜,洗净切片;辣椒去蒂、去籽,切块;
    4.小番茄洗净去蒂,沥干水;青瓜,洗切块,茴香、香葱、洗净;
    5.清水煮沸,放入木耳汆烫熟捞出;
    6.木耳过冷水浸泡,捞出;
    7.洗净锅,再次清水煮沸,汆烫西兰花;
    8.西兰花过冰水,捞出;
    9.木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中;
    10.热锅,倒入橄榄油,放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅;
    11.把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中;
    12.香葱、蒜、茴香打碎,与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。
    这九种凉拌,你喜欢那种?欢迎你的留言,说说你喜欢的凉拌菜。

    该用户从未签到

    2
    发表于 2018-5-3 19:50 | 只看该作者
    凉拌笋子不错
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